Die leitende Frage dieser Arbeit ist: Warum haben Teile der brasilianischen Bevölkerung keinen ausreichenden Zugang zu Nahrung und daher keine gesunde Ernährung? Obwohl in Brasilien gute Umweltverhältnisse für landwirtschaftliche Produktion gegeben sind. Das semiaride Sertão-Gebiet ist das Sinnbild des Hungers in Brasilien, das vor allem seit den 1950er Jahren infolge wichtiger wissenschaftlicher Arbeiten bekannt wurde. Durch einen Teil dieses Gebiet reiste ich drei Monaten lang (von Juni bis September 2006). Dort habe ich Interviews geführt sowie an Workshops und Monitoring der Regierung sowie an Projekten von Nichtregierungsorganisationen teilgenommen. Infolge dieser empirischen Untersuchung habe ich festgestellt, dass viele arme Kleinbauern, die Selbstversorgungsproduktion betreiben, nicht ausreichend Wissen über an die Natur angepasste Agrartechniken haben. Deshalb haben sie Schwierigkeiten zu Überleben.