TY  - THES
A3  - Siuts, Hinrich
AB  - Die vorliegende Arbeit befasst sich mit der Berufsgruppe der Lebensmitteleinzelhändler und -händlerinnen im Bergischen Land aus volkskundlicher Perspektive. Sie dokumentiert ihren Arbeitsalltag im 20. Jahrhundert auf der Grundlage qualitativer Interviews. Ausgehend von der quantitativen Entwicklung sowie den unterschiedlichen Betriebsformen der einzelnen Lebensmittelläden im 19. und 20. Jahrhundert werden die Veränderungen in diesem Handels- und Dienstleistungsberuf herausgestellt. Für den Alltag der im Lebensmittelhandel Tätigen war seit den 1950er Jahren zunehmend die Konzentration des Einkaufs, die Reduzierung der Arbeitsabläufe und eine generelle Rationalisierung prägend. Die mit dieser Entwicklung einhergehende Anonymisierung an der Schnittstelle zwischen Produzent und Konsument wurde erst spät erkannt und beklagt. Der immer stärker werdende Konkurrenzkampf bedeutet bis Ende der 1980er Jahre für fast alle befragten Ladeninhaber die Schließung ihres Geschäfts.
AU  - Lützenkirchen, Heike
AU  - Lützenkirchen, Heike Kirsten
DA  - 2010
KW  - Volkskunde
KW  - Lebensmitteleinzelhändler
KW  - Arbeitsalltag
KW  - Berufsforschung
KW  - Handel
KW  - Bergisches Land
KW  - Tante Emma
LA  - ger
PY  - 2010
TI  - Lebensmittelhändler im Bergischen Land: Vom Ausgang des 19. Jahrhunderts bis in die 70er Jahre des 20. Jahrhunderts
UR  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:hbz:6-67449424276
Y2  - 2024-11-21T21:40:33
ER  -